40 anos não são 40 dias. Este café tem uma história que atravessa gerações e geadas e que agora ganha um novo capítulo: o de plantas que a nossa família mantém vivas há cerca de quatro décadas.
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A origem: de Minas Gerais ao Alto Uruguai
Há cerca de 40 anos, meu avô trouxe algumas plantas de café de Minas Gerais para o Alto Uruguai, no Rio Grande do Sul. Mesmo enfrentando o frio e as geadas, elas resistiram e continuaram se multiplicando naturalmente.
Vale ser honesto sobre o que isso significa: é uma observação importante, mas ainda não prova que essa linhagem tenha tolerância genética ao frio. É justamente isso que queremos entender.
O resgate: uma família em Chapecó
Há cinco anos, resgatei algumas dessas mudas e as levei para Chapecó, em Santa Catarina, onde uma família abraçou a ideia com o mesmo entusiasmo que nós. Hoje, estamos colhendo os frutos dessa história.
Nosso agradecimento especial ao Sr. Airton, ao Tile e à Marilei, amigos e clientes desde o nosso primeiro projeto, o 80 Cafés, há seis anos. Vocês se tornaram verdadeiros guardiões dessa linhagem familiar. Obrigado pela acolhida, pela amizade e por ajudarem a preservar um café que ainda tem muito a nos ensinar.
O próximo capítulo: estaquia
Vamos aproveitar as podas desses cafeeiros para a produção de novas mudas por estaquia. É possível multiplicar um cafeeiro sem depender de sementes: a propagação vegetativa permite produzir plantas filhas que preservam a constituição genética da planta de origem. Além de aproveitar o material das podas, a técnica pode reduzir desperdícios e tornar a multiplicação mais econômica e sustentável.
Ainda temos muito para descobrir
Hoje, descendentes desses cafeeiros também crescem em Florianópolis e em Nova Itaberaba. Estamos observando a adaptação deles a diferentes condições climáticas e queremos investigar o potencial dessas plantas para produzir cafés especiais em regiões ainda pouco exploradas.
Nos próximos registros, vamos compartilhar as técnicas, os experimentos, os resultados e o que essa história ainda pode revelar na xícara. Do cultivo ao processamento, da ciência às histórias de quem produz: aqui, cada café é uma oportunidade de aprender algo novo.
Siga a história
Esse trabalho conversa com o Projeto Odoyá e com a história do café especial catarinense. Veja outros vídeos no canal da Odoyá no YouTube e conheça os cafés disponíveis na nossa loja.
Odoyá Cafés — Alma Brasileira.