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Dulçor de Obatã: A doçura natural da Alta Mogiana

Odoyá Cafés - Dulçor de Obatã - Notas Sensoriais
Odoyá Cafés - Dulçor de Obatã - Notas Sensoriais
Odoyá Cafés – Dulçor de Obatã – Notas Sensoriais Mel e Caramelo.

Há cafés que despertam.
E há cafés que acolhem — que transformam o simples ato de servir em um gesto de cuidado, calor e memória.
Assim nasce o Dulçor de Obatã, novo microlote da Odoyá Cafés, cultivado na Fazenda Recanto da Serra, em Patrocínio Paulista, coração da Alta Mogiana.

Mais que um café, ele é o resultado de décadas de tradição familiar e da harmonia entre terra, tempo e talento humano.


☀️ Um terroir que fala por si

A Alta Mogiana é reconhecida entre os melhores terroirs do Brasil.
Suas altitudes elevadas, solos férteis e clima equilibrado criam o ambiente perfeito para cafés de perfil doce, encorpado e naturalmente aromático.
É desse cenário, moldado por gerações, que nasce o Dulçor de Obatã — um café de origem rastreável, cultivado de forma sustentável e torrado artesanalmente para revelar o melhor da variedade Obatã.


🍯 Notas sensoriais e experiência

O nome não mente: este café é puro dulçor.
O processo natural intensifica os açúcares do grão e cria uma xícara aveludada e cremosa, com notas claras de caramelo e mel.
A torra média clara mantém o equilíbrio entre corpo e suavidade, resultando em uma bebida harmônica, ideal para quem busca doçura e elegância em uma experiência sensorial brasileira.

🌱 Variedade: Obatã
🌞 Processo: Natural
🏞️ Origem: Patrocínio Paulista – Alta Mogiana, SP
🔥 Torra: Média clara
Pontuação: 84 pontos BSCA


👩‍🌾 Tradição familiar e alma brasileira

Produzido na Fazenda Recanto da Serra, o Dulçor de Obatã é fruto do trabalho de uma família com mais de 50 anos dedicados à cafeicultura.
O cuidado em cada etapa — do plantio à torra — reflete uma filosofia simples e poderosa:
cultivar com amor, colher com paciência e servir com orgulho.

Essa história, que antes cruzava oceanos em exportações, agora retorna às mesas brasileiras com o selo Odoyá Cafés – Alma Brasileira, celebrando o que o Brasil tem de mais genuíno: sabor, afeto e criação.


🌊 Um convite à pausa

O Dulçor de Obatã é mais que um café especial — é uma pausa doce no meio da rotina, uma experiência de conforto e autenticidade.
Para os que buscam inspiração no simples, e força no sabor daquilo que é feito com verdade.

Odoyá Cafés — alma Brasileira!

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Odoyá Cafés! qual café combina com você?

tomando-cafe-na-praia-Odoyá-odo-Fiaba
tomando-cafe-na-praia-Odoyá-odo-Fiaba

Escolher um café especial é mais do que uma decisão de gosto:

É descobrir um estilo que conversa e combina com seu paladar. Alguns preferem a refrescância cítrica, outros buscam doçura cremosa, há quem valorize a suavidade para o dia a dia e também quem não abre mão da intensidade marcante.

Na Odoyá Cafés a Alma é Brasileira, nossa torra artesanal é feita em pequenos lotes, garantindo frescor e identidade Única em cada grão. Pensando na diversidade cultura Brasileira, queremos que Você Conheça nossos cafés e descubra qual deles combina mais com você:

🍊 Berga Mio – frescor cítrico

Notas sensoriais: bergamota e tangerina
Torra: Média Clara
Um café leve e vibrante, com acidez refrescante e doçura natural.
👉 Ideal para quem gosta de experiências diferentes e prefere cafés frutados e vivos, perfeitos para métodos filtrados em geral ou V60, Hario Switch e Chemex.

🍫 Bourbon Avelã – cremoso e adocicado

Notas sensoriais: chocolate e avelã
Torra: Média
Café aveludado, com equilíbrio entre corpo e doçura.
👉 Excelente para Expressos ou Filtrados Clássicos , trazendo Doçura e aroma terroso e Agradável da Avelã.

🌊 Mero Itajara – suave e equilibrado

Notas sensoriais: Caramelo
Torra: Média
Um café pensado para acompanhar o dia a dia trazendo toda a qualidade do especial.
👉 Perfeito para quem busca equilíbrio, frescor e consistência no sabor em diferentes métodos de preparo.

⚡ Catuaí Intenso – encorpado e marcante

Notas sensoriais: nibs de cacau
Torra: Média Escura
Um café robusto, com torra mais intensa, corpo forte e sabor persistente.
👉 Feito para quem gosta de intensidade, além de brilhar em bebidas com leite, como cappuccino e latte.

✨ Qual é o seu café?

  • Se você gosta de leveza e frescor → experimente o Berga Mio.
  • Se prefere doçura cremosa → escolha o Bourbon Avelã.
  • Se busca equilíbrio diário → o Mero Itajara é o ideal.
  • Se deseja força e intensidade → aposte no Catuaí Intenso.

Cada grão carrega a essência da nossa marca: Inovação, cuidado artesanal e sabores que conectam pessoas e histórias.

Odoyá Cafés, Alma brasileira!

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Odoyá Cafés aliada a Tecnologia Sustentável!

Thermostat and sensor controlling climate inside a greenhouse filled with plants.
odoya logo

A Odoyá Cafés é muito mais do que uma marca de cafés especiais; somos uma celebração da criatividade, sustentabilidade e excelência em cada grão. Nascemos com o propósito de transformar a forma como as pessoas vivenciam o café, valorizando micro-lotes raros, edições limitadas e premiadas, além de práticas responsáveis que respeitam o meio ambiente e as comunidades produtoras.

Com sede em Florianópolis, Santa Catarina, e um modelo híbrido que integra e-commerce e parcerias locais, trabalhamos para conectar nossos clientes a sabores únicos e experiências inesquecíveis. Nosso compromisso com a qualidade começa no campo, com o futuro do métodos de cultivo sombreados e em colaboração com eco-vilas e comunidades agroflorestais, e se estende até a xícara, com torras autorais que preservam o frescor e a exclusividade de cada lote.

Na Odoyá, acreditamos que o café é mais do que uma bebida: é uma fonte de inspiração. Nosso slogan, “Despertar Criativo”, reflete nosso desejo de energizar e motivar nossos clientes a explorar seu potencial criativo, seja para enfrentar desafios do dia a dia ou para celebrar momentos especiais.

Além disso, somos pioneiros em integrar inovação e tecnologia na agricultura de Precisão à cultura do café. Através de nossa parceria com a DDP (Uma empresa Especializada em Tecnologia e IA), utilizamos sistemas avançados de análise de dados e IoT para otimizar processos em todas as etapas, desde o cultivo até a experiência do cliente. Essa abordagem nos permite manter padrões de excelência e oferecer produtos que contam uma história única.

Por fim, nossa dedicação vai além do café. Promovemos treinamentos para Cafeicultores, participamos de eventos do setor e desenvolvemos campanhas que conectam pessoas apaixonadas por café ao redor do mundo. Seja para saborear um Café exclusivo, descobrir novos aromas ou simplesmente compartilhar a paixão pelo café, a Odoyá é o lugar onde cada xícara faz a diferença.

Acompanhe-nos nessa jornada e conheça mais sobre nossos produtos, práticas sustentáveis e inspirações no nosso site www.odoyacafes.com.br ou em nosso Instagram @odoyacafes. Juntos, vamos transformar a forma de apreciar o café e criar conexões que aquecem a alma.

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Odoyá Mero Itajara: A Doce Harmonia em Cada Gole!

Mero itajara Linha completa 100 gramas 333 gramas 1 kg

Na Odoyá, acreditamos que o café é muito mais do que uma simples bebida; é uma expressão de cultura, tradição e inovação. Com o Odoyá Mero Itajara, trazemos à tona a verdadeira essência do café brasileiro, capturando o equilíbrio perfeito entre doçura, aroma e sabor.

Cultivado nas montanhas da Mantiqueira de Minas, o Catuaí Amarelo que compõe o Mero Itajara é cuidadosamente selecionado e processado para garantir a mais alta qualidade. A torra média que aplicamos a esses grãos é pensada para realçar as notas sutis de caramelo que se desenvolvem durante o processo de torra, proporcionando uma experiência doce e envolvente, com uma finalização equilibrada que convida ao próximo gole.

O caramelo, com sua doçura suave e ligeiramente amanteigada, emerge de forma delicada no Mero Itajara, criando uma sensação aconchegante e familiar. Essas notas são o reflexo de um processo de torra preciso, que não só destaca a qualidade intrínseca dos grãos, mas também harmoniza perfeitamente com o perfil aromático deste café especial.

O Mero Itajara é tão versátil quanto o Brasil é multicultural. Seja em um café filtrado para as manhãs tranquilas, em uma prensa francesa que extrai toda a profundidade do sabor, ou em um espresso que concentra a doçura do caramelo, este café se adapta a diversos métodos de preparo, respeitando as preferências e tradições de cada apreciador. Com mais de 200 métodos popularizados de preparar café, o Mero Itajara se destaca em qualquer um deles, sempre entregando uma bebida limpa, doce e aromática, com um corpo leve e uma acidez agradável.

Para aqueles que apreciam a frescura e autenticidade, garantimos que nossa torra é feita semanalmente, em lotes limitados, para que você possa desfrutar de um café sempre fresco e no auge de sua qualidade. É um compromisso com a excelência que se reflete em cada xícara.

O Odoyá Mero Itajara não é apenas um café; é um convite para explorar e experimentar. Queremos que cada gole seja uma nova descoberta, uma celebração da diversidade e da riqueza cultural que o café carrega. E, claro, se você quiser saber mais sobre como aproveitar ao máximo o Mero Itajara em suas receitas favoritas, estamos à disposição no Instagram @odoyacafes, prontos para compartilhar dicas e inspirações.

Na Odoyá, nosso objetivo é inspirar você a viver com mais sabor, aroma e energia. Com o Mero Itajara, trazemos à sua mesa uma experiência que é ao mesmo tempo familiar e inovadora, um reflexo da nossa paixão por café e do nosso compromisso com a qualidade.

Odoyá Mero Itajara: Descubra a doçura do caramelo em cada xícara, e permita-se inspirar por uma bebida que é tanto um prazer cotidiano quanto uma expressão cultural.

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Odoyá Berga Mio: O Café que Celebra a Essência do Verão Brasileiro

Odoya Berga Mio toda linha, pacote de 333 gramas. 100 gramas e 1 quilo!
Odoya Berga Mio toda linha, pacote de 333 gramas. 100 gramas e 1 quilo!

Na Odoyá, nossa missão sempre foi criar experiências sensoriais únicas, e o Odoyá Berga Mio é a personificação dessa visão. Com um perfil cítrico e uma finalização equilibrada, este café especial é o resultado de uma dedicação incansável à arte da torra e à seleção cuidadosa de cada grão.

O Berga Mio é cultivado na rica e fértil região da Mantiqueira de Minas, onde o Catuaí Amarelo floresce em sua forma mais pura. Ao optarmos por uma torra média clara, conseguimos realçar a acidez vibrante desse café, trazendo à tona as notas sutis de bergamota, uma característica que confere frescor e leveza a cada xícara. A bergamota, conhecida por seu aroma cítrico e sofisticado, oferece uma experiência sensorial refrescante, perfeita para os dias quentes do nosso verão tropical.

O processo de pós-colheita natural preserva a integridade dos sabores, resultando em uma bebida limpa, doce e aromática, com uma acidez agradável que desperta os sentidos. Essa torra é ideal para quem aprecia tanto o café quente quanto as criações geladas. Seja em um café coado tradicional ou em um revigorante Cold Brew, o Berga Mio adapta-se perfeitamente, mantendo sua personalidade distinta em cada preparo.

Com a versatilidade do Odoyá Berga Mio, você pode explorar uma variedade de drinks originais e refrescantes. Imagine uma caipirinha com um toque cítrico sutil ou um coquetel exótico que combina o melhor do café com sabores tropicais. Seja com ou sem álcool, as possibilidades são infinitas. A bergamota, com suas notas elegantes e refrescantes, se entrelaça harmoniosamente com o café, criando uma base perfeita para bebidas que surpreendem e encantam.

O frescor é uma de nossas prioridades, por isso, a torra do Berga Mio é feita semanalmente, garantindo que cada pacote chegue até você no auge de sua qualidade. Cada xícara é uma celebração dos sabores naturais e autênticos que definem nossa paixão pelo café.

Mais do que apenas uma bebida, o Odoyá Berga Mio é uma ode à criatividade e ao prazer de experimentar. Convidamos você a descobrir as infinitas possibilidades que esse café pode oferecer. Se quiser saber mais ou receber nossa receita original de Cold Brew, estamos à disposição no Instagram @odoyacafes, prontos para compartilhar dicas e inspirações que tornarão seu verão ainda mais especial.

Na Odoyá, acreditamos que o café é mais do que um simples ritual; é uma fonte de inspiração e energia para a vida. O Berga Mio não só refresca, mas também revitaliza, trazendo a essência do verão brasileiro para cada gole. É a escolha perfeita para quem busca uma experiência sensorial completa, repleta de aroma, sabor e um toque de inovação.

Odoyá Berga Mio: Celebre o verão em cada xícara, seja criativo e experimente a refrescante essência da bergamota.

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Benefícios do promissor e exótico café de santa catarina!

bandeira de santa catarina e bandeira do brasil com mulher cafeicultora segurando ramo de cafe
bandeira de santa catarina e bandeira do brasil com mulher cafeicultora segurando ramo de cafe

Café Especial em Santa Catarina:Produção de Qualidade e Ecologia!

O café especial está ganhando destaque no Brasil e no mundo. Santa Catarina, conhecida por suas belezas naturais e clima diversificado, está emergindo como um novo polo para a produção de café arábica de alta qualidade. Mas o que torna o café catarinense tão especial? Neste post, vamos explorar as condições únicas do estado que favorecem o cultivo de café especial, os benefícios econômicos e ambientais dessa produção, e o que isso significa para você, amante de café.

Condições Ideais para o Café Especial

A pesquisa da EPAGRI revelou que Santa Catarina tem um grande potencial para a produção de café especial. As regiões de altitude, como o Planalto Serrano, oferecem clima para o cultivo de café arábica. Os solos férteis são perfeitos para produzir grãos com um perfil sensorial único. Esses grãos destacam-se pela complexidade de sabores e aromas, uma característica muito apreciada por quem ama café.

Sustentabilidade e Conservação Ambiental

Além do clima favorável, a produção de café em sistemas agroflorestais é uma prática vantajosa. Esses sistemas combinam o cultivo de café com outras culturas e árvores nativas, promovendo a conservação do solo e da biodiversidade. Essa abordagem sustentável não só melhora a qualidade do café, mas também contribui para a preservação ambiental. A adoção de práticas agroflorestais é um diferencial que valoriza ainda mais o café catarinense.

Benefícios Econômicos para a Comunidade

Os benefícios econômicos são igualmente notáveis. A produção de café especial agrega valor ao produto, permitindo que os produtores obtenham preços mais elevados no mercado. Isso resulta em uma qualidade de vida melhor para os agricultores e impulsiona o desenvolvimento econômico das comunidades locais. A valorização do café especial de Santa Catarina é uma excelente notícia para todos os envolvidos na cadeia produtiva.

Conclusão: O Futuro Promissor do Café Catarinense

Santa Catarina está se firmando como um novo e promissor produtor de café especial no Brasil. Se você é um entusiasta do café, vale a pena ficar de olho nos grãos catarinenses. Siga @odoyacafes no Instagram para mais informações e novidades sobre o café especial de Santa Catarina.

Referências:

Parte dos valores de todas as vendas dos cafés da Odoyá são reinvestidos no resgate da cultura e da história do café em Santa Catarina e no Brasil!

Sinta o Aroma e Prove o sabor da torra fresca de nossos cafés especias!
Compre Clicando Aqui!

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Amor pelo café que começou na Infância!

adonis carregando cafe odoya

ainda na infância, Minha vó me mostrou a primeira vez as flores e frutos de um pé de café, eu era bem pequeno, morávamos no interior do rio grande do Sul em Caiçara, lembro-me que pedi que fizesse o preparo para saber qual seria o gosto, e ela me informou que não sabia como colher na hora certa, muito menos processar.

Anos depois encontrei oportunidades de aprender mais sobre isso e repassar o conhecimento adiante, e foi trabalhando com a venda de maquinas de café, que encontrei uma paixão, o universo dos cafés especiais, o que me levou a estar aqui hoje trazendo minha contribuição com todo meu conhecimento compartilhado, com e para quem ama, Café, para quem deseja aprender e experienciar, esse universo infinito de possibilidades sabores e aromas que são os cafés especiais, e aqui reafirmo meu compromisso com a qualidade e orgulho do cafe brasileiro! 

 A Odoyá Cafés e eu Adonis nos sentimos muito orgulhosos e honrando em estar unindo a historia, a experiencia sensorial e olfativa que é o universo do café especial!  
Deixo aqui um convite para conhecer nossos Cafés disponíveis em nossa loja online www.odoyacafes.com.br , vem provar o Café Odoyá e apreciar momentos incríveis! 

adonis carregando cafe odoya

Por, Adonis Eloi Bairros.

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